【材料】ハンバーグ６個分/１つ170g（出来上がり）
- ・牛ひき肉……約750g
- ・玉ネギ……150g（みじん切り）
- ・しいたけ……30g（みじん切り）
- ※玉ネギとしいたけは合わせて炒めます。
- ・おろしにんにく……5g
- ・パン粉……50g
- ・ナツメグ……小2
- ・ケチャップ……50cc
- ・黒こしょう……少々
- ・砂糖……少々
- ・コーンスターチ……少々
- ・ヨーグルト……80g
- ・マヨネーズ……80g
(1)170gで計量 |
(2)手早く空気抜き |
(3)熱したフライパンで両面焼く |
(4)余分な油を抜いて赤ワインをふる |
(5)デミソースに丁寧に入れる煮込みハンバーグです |
(6)コトコト15分。ローリエの葉も忘れずに |