【材料】 ロールキャベツ12個分
- ・キャベツ（大きさにもよりますが）……２玉
- （１）くたくたになるまで良くゆでます。
- （２）よく冷やした後、１枚１枚葉をはがします。
- （３）葉の“しん”をそぎ切ります。
- あん
- ・豚ひき肉……250g
- ・とりひき肉……150g
- ・玉ネギ……１個（みじん切り）
- ・しいたけ……２個（みじん切り）
- ・白みそ（ことり亭の白味噌）……30g
- ・マヨネーズ……60g
★いよいよロールキャベツを巻きます。以下、手順ですよ～♪
(1)茹でたキャベツは大きさで分別 |
(2)大・中・小のキャベツが１セット |
(3)あん60gを小さいキャベツに乗せる |
(4)１枚目であんをくるんと巻く |
(5)２枚目であんをしっかりと包み込む |
(6)３枚目で片方（右）を先に巻き… |
(7)反対側（左）を押し込みとめる。キュッと入れると崩れませんよ。 |
(8)鍋にきっちりとセット。コンソメプープとひたひたに入れます。 |
(9)約60分中火で煮込み完成 |