
【材料】 ロールキャベツ12個分
- ・キャベツ(大きさにもよりますが)……2玉
- (1)くたくたになるまで良くゆでます。
- (2)よく冷やした後、1枚1枚葉をはがします。
- (3)葉の“しん”をそぎ切ります。
- あん
- ・豚ひき肉……250g
- ・とりひき肉……150g
- ・玉ネギ……1個(みじん切り)
- ・しいたけ……2個(みじん切り)
- ・白みそ(ことり亭の白味噌)……30g
- ・マヨネーズ……60g
★いよいよロールキャベツを巻きます。以下、手順ですよ~♪
![]() (1)茹でたキャベツは大きさで分別 |
![]() (2)大・中・小のキャベツが1セット |
![]() (3)あん60gを小さいキャベツに乗せる |
![]() (4)1枚目であんをくるんと巻く |
![]() (5)2枚目であんをしっかりと包み込む |
![]() (6)3枚目で片方(右)を先に巻き… |
![]() (7)反対側(左)を押し込みとめる。キュッと入れると崩れませんよ。 |
![]() (8)鍋にきっちりとセット。コンソメプープとひたひたに入れます。 |
![]() (9)約60分中火で煮込み完成 |