ことり亭

八王子・みなみ野 心と体にやさしい、ちょっと和風テイストの洋食屋。

東京都八王子市みなみ野3-11-4
定休日/毎週日曜日・第一月曜日
月曜日が祝祭日の場合は通常営業いたします。
【ランチタイム】11:00~14:00L.O.
【お夕食】17:30~20:00L.O.

ハンバーグ

ハンバーグ

【材料】ハンバーグ6個分/1つ170g(出来上がり)

・牛ひき肉……約750g
・玉ネギ……150g(みじん切り)
・しいたけ……30g(みじん切り)
 ※玉ネギとしいたけは合わせて炒めます。
・おろしにんにく……5g
・パン粉……50g
・ナツメグ……小2
・ケチャップ……50cc
・黒こしょう……少々
・砂糖……少々
・コーンスターチ……少々
・ヨーグルト……80g
・マヨネーズ……80g

(1)170gで計量

(2)手早く空気抜き

(3)熱したフライパンで両面焼く

(4)余分な油を抜いて赤ワインをふる

(5)デミソースに丁寧に入れる煮込みハンバーグです

(6)コトコト15分。ローリエの葉も忘れずに

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